Un total de 30 bares y restaurantes donostiarras participarán del 27 al 30 de este mes en la I Ruta del Pintxo en San Sebastián, que durante cuadro días ofrecerá la posibilidad de degustar creativas propuestas de esta forma culinaria en miniatura, seña de identidad de la cultura gastronómica vasca.
“La capital del pintxo” se suma así a la iniciativa que ya desarrollan otras ciudades españolas, ha dicho hoy Eduardo Díaz, representante del Grupo Mahou-San Miguel, que organiza esta iniciativa en colaboración con la Federación Española de Hostelería, la Asociación de Empresarios Hostelería de Gipuzkoa y Saborea San Sebastián.
El evento se hace coincidir con el “Día Mundial de la Tapa”, que se celebrará el próximo día 29, ha explicado Díaz en la rueda de prensa de presentación, en la que también han participado el vocal de la junta directiva de la asociación de hosteleros guipuzcoanos, Eneko Matilla, y el propietario de uno de los establecimientos participantes Juan María Humada, del restaurante Hidalgo 56.
Los establecimientos participantes -18 situados en la Parte Vieja, 8 en el barrio de Gros y 4 en la zona Centro- ofertarán durante los cuatro días que durará la Ruta un pintxo de su carta habitual o uno hecho especialmente para la ocasión, a “un precio competitivo” de 2,5 euros, ha indicado Díaz, que incluye un botellín de cerveza San Miguel.
“Milhojas de calabacín con txangurro y bacon crujiente”, “Berenjena asada con lasca ibérica y cabra caramelizada”, “Delicia de Txipiron”, “Sardina marinera con base de atún” o “Risotto de champiñón y parmesano”, éste último apto para celíacos, son algunas de las sabrosas tapas que estarán a disposición de donostiarras y visitantes a partir del próximo jueves y hasta el domingo.
Un pequeño tren, el que habitualmente realiza trayectos turísticos en San Sebastián, ofrecerá transporte gratuito para el recorrido gastronómico, entre las 12:00 y las 16:30 horas, y de las 20:00 a las 24:00 horas.
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¿Pero... qué bares son?