En una sartén se ponen a pochar las cebollas cortadas en medios aros con tres cucharadas de aceite y una pizca de sal.
Una vez pochadas se retiran y se escurren. Se echa la cebolla en un cuenco y se mezcla con el huevo batido, el queso y un poco de pimienta.
Cuando esté bien revuelto se rellenan las obleas, se cierran y aplastan los bordes con un tenedor, se fríen a fuego no muy fuerte.
- 12 obleas de empanadillas
- 2 cebollas
- 1 huevo
- 3 cucharadas de puré de tomate
- 1 cucharada de queso en polvo
- Aceite y sal