INGREDIENTES:
- 1 rodaballo de 1 y ¼ kg.
- Zumo de dos naranjas
- 1 naranja para adornar
- 2 cucharaditas de harina
- Aceite y sal
ELABORACIÓN
Se pide en la pescadería que den unos cortes a lo largo en el centro y extremos del rodaballo.
En una cazuela se ponen cuatro cucharadas de aceite y se fríe la harina. Se remueve bien hasta empezar a tostar.
Se añade el zumo de naranja y se remueve hasta ver que espesa. Se le da un toque de sal y se reserva.
Se unta con aceite y se echa sal al rodaballo, se mete al horno a 200º de 6 a 7 minutos, se saca y se sirve acompañado de salsa y adornado con unos gajos de naranja cortados a sangre.
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La receta, paso a paso, con indicaciones de ‘Anemias‘ en Plaza Nueva:
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