INGREDIENTES:
12 pimientos verdes del país (elegimos los más grandes)
1 melocotón
1 pera
1 manzana
1 trozo de melón
1 yogurt natural
½ limón
Aceite, sal y pimienta
ELABORACIÓN
Se fríen los pimientos y se reservan en papel absorbente.
Se cortan las frutas después de pelarlas en trocitos cuanto más pequeños mejor.
Por otro lado, se tritura el yogurt con 2 cucharadas de aceite y unas gotas de limón.
Se mezcla el triturado con las frutas a las que se le echará una pizca de pimienta. Se revuelve suavemente.
Se rellenan los pimientos a los que se les dará un corte longitudinal para poder quitar las semillas.
Se vuelve a cerrar y se presentan dando un toquecito de sal fina.
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