INGREDIENTES:
- 4 codillos frescos
- 1 litro de cerveza
- 300 g. de hongos
- 3 patatas
- Pimienta
- Aceite y sal
ELABORACIÓN
Se dan unos cortes longitudinales a los codillos y se les echa sal y pimienta.
Se meten al horno a 250º y cuando empiecen a coger color, se les da la vuelta y se riegan con cerveza.
Cuando vuelvan a coger color se baja la temperatura a 180º y se dejan hacer unas dos horas. Durante ese tiempo se irá dando vueltas y regando con cerveza de vez cuando.
Mientras se ponen a confitar los hongos troceados en aceite con una pizca de sal, a fuego muy lento durante 30 minutos.
También se cuecen las patatas en agua con sal.
Se sirven los codillos acompañados de los hongos y unas rodajas de patatas que se rociarán con el aceite de los hongos.