INGREDIENTES:
- 400 g. de arroz
- 350 g. de champiñones
- 125 g. de jamón en taquitos
- 1 litro de caldo de verduras
- 2 dientes de ajo
- Aceite y sal
ELABORACIÓN
Se limpian los champiñones y se cortan en láminas.
En una paellera o cazuela ancha, se echan cuatro cucharadas de aceite y se doran los ajos laminados.
Una vez dorados, se agrega el champiñón y se remueve bien durante unos 3 ó 4 minutos. Se echa sal.
A continuación se añade el arroz y se rehoga.
Se riega con el caldo, o en su lugar agua, y se deja hacer durante 20 minutos. Cinco minutos antes de terminar, se echan los daditos de jamón por encima. En caso de emplear agua se le añadirá un poco más de sal.