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INGREDIENTES:
- Â Â Â Â Â Â Â Â 300 gr. de arroz
- Â Â Â Â Â Â Â 1 cebolla
- Â Â Â Â Â Â Â Â 3 dientes de ajo
- Â Â Â Â Â Â Â Â Caldo de verduras o de carne o agua
- Â Â Â Â Â Â Â Â 250 gr. de setas
- Â Â Â Â Â Â Â Â 4 pimientos del Piquillo
- Â Â Â Â Â Â Â Â Aceite y sal
ELABORACIÓN:
Se pone a pochar media cebolla con los pimientos y aceite. Cuando esté pochada la cebolla se agrega un poco de sal y se tritura.
Por otro lado se pican los ajos y la cebolla, se rehogan las setas (si hay hongos mejor) con 4 cucharadas de aceite.
Una vez rehogadas se agrega el arroz se remueve bien y se le agrega el caldo de verduras o agua, se le añade sal y se deja hacer el arroz.
Cinco minutos antes de terminar se agrega el puré de pimientos por encima haciendo una capa sin remover el arroz.