INGREDIENTES:
- 12 langostinos cocidos
- 100 g. de jamón ibérico
- 4 tomates
- 1 cuajada
- Aceite y sal
ELABORACIÓN
Se limpian los tomates, se trocean y se hace un zumo en la licuadora.
Una vez hecho el zumo se mete al frigorífico y se le echa sal.
Mientras, se cortan los langostinos en taquitos y se hace lo mismo con el jamón.
Por último, se echa una pizca de sal a la cuajada y se revuelve.
Se saca el zumo de tomate del frigorífico y se empieza a montar la copa. Se pone en cada copa un poco de cuajada, encima se echan los taquitos de jamón y langostinos. Se cubre con el zumo y se termina con unas gotas de aceite.