Para numerosas elaboraciones, como por ejemplo, alfajores, rellenos de tartas, algún tipo de flanes…. se utiliza el dulce de leche.
Una opción es comprarlo ya elaborado, de venta en grandes superficies y otra opción es hacerlo en casa. La manera en que yo lo hago no es la más ortodoxa, pero es rápida, fácil y muy resultona.
Se trata de meter un bote de leche condensada en la olla rápida, cubrirlo totalmente de agua y cerrar la olla. Una vez que el pitorrito ha subido las dos marcas , dejarlo durante 40 minutos . Después, dejar enfriar, sacar el bote de leche condensada y esperar por lo menos hasta que se enfríe para utilizarlo.
¡Ya veis! sencillo y barato…..
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en rusia hacemos lo mismo :))
Nunca me he atrevido a hacerlo así, me daba miedo meter la lata en la olla, porque cada olla es un mundo y siempre hablaban de "cuando comience a hacer chuff chufff" y la mía es como la tuya, no hace chufff chufff, sube las dos marcas... :-) Me animaré a probarlo.
Un besito.
y en una cazuela normal ¿cuanto tiempo habria que dejarlo?
Es que no tengo olla expres... y siempre salen las recetas de dulce de leche a partir de leche condensada pensadas para gente que si que tiene.
Un beso
Anita... nunca he probado a hacerlo en una cazuela normal, pero yo lo dejaría como 1 hora y media aprox. comprobaría la textura y si veo que queda bien, pues ya está... y si ves que le falta algo de tiempo, para la próxima vez, déjalo 1/2 horita más. Todo es cuestión de ir investigando y probando.
un saludo