Hacía tiempo que quería hacer este bizcocho, no lo he podido hacer antes porque no encontraba en ningún sitio las semillas de amapola. Recientemente he estado en Londres y de allí me traje una cajita con las tan preciadas semillas.
La receta la he sacado del libro “Repostería Casera” de la editorial Susaeta, queda un bizcocho extremadamente jugoso y húmedo, ideal para comer sólo. Se puede optar por ponerle el sirope o dejarlo tal cual, de ambas formas está delicioso.
BIZCOCHO DE SEMILLAS DE AMAPOLA CON SIROPE DE NARANJAINGREDIENTES:
. 50 gr de semillas de amapola
. 60 ml de leche
. 185 gr de mantequilla a punto pomada
. 1 cucharada de ralladura de naranja
. 220 gr de azúcar
. 3 huevos
. 300 de harina
. 1 sobre de levadura
. 60 gr de almendra molida
. 125 ml de zumo de naranja
Para el SIROPE:
. 220 gr de azúcar extrafino
. 160 ml sde zumo de naranja
. 80 ml de agua
ELABORACIÓN:
Mezclar las semillas de amapola con la leche templada y dejar reposar unos 20 minutos; Entre tanto, batir con las varillas eléctricas la mantequilla, la ralladura de naranja, y el azúcar en un cuenco pequeño hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa.
Incorporar los huevos batiendo, de uno en uno, esperando a que queden bien mezclados antes de añadir el siguiente.
Verter la mezcla en un cuenco grande; con una cuchara de madera o espátula incorporar la harina, las almendras molidas, el zumo de naranja y la mezcla de semillas de amapola. Mezclar suavemente hasta que todos los ingredientes estén perfectamente unidos y quede una masa homogénea. Extender la mezcla en un molde.
Preparado del molde: engrasar un molde redondo de 22 ó 24 cm; forrar el fondo y los lados con papel de hornear y volver a engrasar.
Hornear el bizcocho durante aproximadamente 50 minutos, en horno precalentado a 175º con calor abajo-turbo. (estos tiempos son orientativos, cada uno sabe cómo funciona su horno y cómo hornea mejor los bizcochos en él).
Comprobar que está hecho, introduciendo una aguja en el centro, si sale seca, sacar el bizcocho del horno y dejarlo reposar 5 minutos. Desmoldar sobre una rejilla colocada encima de una bandeja; darle la vuelta y verter el sirope caliente sobre el bizcocho también caliente. Recoger el sirope que caiga en la bandeja y echarlo de nuevo sobre el bizcocho.
SIROPE DE NARANJA:
Mezclar los ingredientes, echarlos en un cazo y remover a fuego lento con una cuchara de madera, sin que lleguen a hervir, hasta que se disuelva el azúcar; llevar entonces a ebullición. Bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento, sin tapar ni remover, durante 2 minutos. Verter el sirope en una jarra resistente al calor.
**** Los sabores del limón y la mandarina van muy bien con las semillas de amapola; pueden usarse en vez de la ralladura y el zumo de naranja, en las mismas proporciones de la receta.
**** Este bizcocho queda igual de jugoso si se prescinde del sirope.
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Que hambre me da todo esto tan bien presentado y ya te dije que no doy de dulces..
Esta perfecto como siempre.
¡¡ Onega que rico !! y que original, la verdad que me sorprende que no encontraras semillas de amapola yo nunca he tenido problemas, lo compro en herboristerias.
Las magdalenas han sido, como no podia ser de otra manera, un exitazo.
Un saludo y muchisimas gracias por todo.
que bizcocho mas rico! tiene una pinta exquisita, yo tambien busco las semillas de amapola por todo y no las encuentro...,
Tienes un blog muy bonito, con recetas riquisimas!
Besitos!!
Tiene una pinta fantástica!!! Por aquí sí es fácil encontrar las semillas de amapola. Le dan un toque muy bonito.
Un beso.
Me encanta éste pastel, lo hago más en invierno, pero ahora con un cafelito entra que da gusto. Y con éstas fotos,se ve lo fantástico q te ha quedado.¡Qué pinta tan buena!
Onega me encanta ese sirope de naranja!!! ummm que rico el bizcochito!!
Onega, me ha entrado ganas de hacer tu bizcocho, sobre todo porque tengo ahí una bolsita de semillas de amapola y no sabia en que emplearla.Está super guay y así jugosito es como más gusta en casa. Besos.
Onega: riquísimo este bizcocho!!!! y así gastamos naranjas que si son de Valencia mejor......
Las fotos preciosas como siempre.
.. guauuu, que pintaza!! el toque de las semillas me parece ideal... por aquí es sencillo encontrarlas, en cualquier herboritería las hay... no me quedo con las ganas de imaginarme lo bueno que está,... así que, caerá en breve!!! seguimos con la operación bikini ;-) de relleno me refiero jejej
Gracias por todas éstas delicias, deliciosas ...
besosss
Que buena pinta tiene con las semillas de amapola. Los bizcochos de naranja siempre quedan muy jugosos y con el sirope estará riquísimo.
Saludos