De cara a la Navidad, he preparado estos bocaditos de almendra rellenos de cabello de ángel. Preparación muy sencilla y vistosa a la vez. La única dificultad puede ser modelar las bolitas y conseguir que no se salga el cabello de ángel. Resulta apropiado para acompañar a todos esos dulces de navidad que no pueden faltar en nuestras mesas en estas fechas. En esta ocasión he utilizado un cabello de ángel casero, con lo que ésta se convierte en una receta apta para personas con intolerancia al glúten. ¡¡que los disfruteis!!
INGREDIENTES:
. 500 gr. de almendras molidas
. 500 gr. de azúcar glass
. 6 yemas de huevo
. 1 huevo batido para pintar
. cabello de ángel
Moler finamente la almendra (o utilizar almendra molida) y mezclarlas en un cuenco con el azúcar.
Añadir las yemas poco a poco al cuenco para que se mezclen con los ingredientes anteriores.
Amasar bien hasta obtener una masa compacta. Formar bolitas del mismo tamaño y rellenarlas con una porción de cabello de ángel.
Moldearlas hasta que queden totalmente redondas con cuidado de que el cabello de ángel no se salga.
Colocarlas sobre una placa de horno forrada con papel de horno o engrasada y pincelarlas con el huevo batido.
Introducir los bocaditos en el horno a 200º hasta que queden doraditos.
*** queda una masa muy compacta, yo, en mi caso, para formar las bolitas me he ayudado con un poco de leche tibia (únicamente mojar la punta de los dedos), para formar una masa no tan seca y que se pueda moldelar bien (sobre todo , para no tener que añadir más yemas de huevo, aunque hubiese sido lo correcto).
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Que ilusion soy la prime¡¡¡
Me encantan los dulces con cabello de angel¡¡¡
Este tipo de bolitas no las conocia,y se ven perfectas pera preparar en esta fechas.....
un abrazo.
Se parecen a los cordiales que acabo de poner!! jaja..
Que rico, con el cabello casero... lo que pasa que estos tienen la almendra totalmente molida, los cordiales no.
Que fotos tan preciosas.
Besos!
Qué pinta tan rica, deben estar muy buenos al llevar cabello de ángel. Me encantan!
Besos!
Que bocadito más rico, me llevo unos cuantos, además con ese cabello de ángel caserito... Besitos
otra recetita rica para probar, ayyy que fotos más navideñas, dan ganas coger unos cuantos. Besitos
Así nunca las había probado así que tomo nota para hacer estos bocaditos de ángel a mi madre y a mi abu, que seguro que le encantan.
Un besote y gracias por compartir.
Cris.
es una receta muy original y sencilla a la vez
saludos
Éstos bocaditos tienen que estar divinos!Muy buena pinta,todos los ingredientes me gustan y la presentación...muy navideña.
Muchos besos wapa.
Todo lo que lleva cabello de ángel me encnta y estos bocaditos tienen que estar para no dejar ni una en la fuente.
Un besote Onega
Que cosa tan rica. Todo lo que lleva cabello de ángel para mí es una delicia. Gracias por la receta