En un cuenco se mezclan los huevos batidos, las yemas y el azúcar.
A continuación se va agregando el coco poco a poco hasta obtener una masa homogénea.
Se hacen las bolas y se meten al horno previamente calentado a 170 ºC durante quince o veinte minutos.
Se saca del horno y se cuela en frío.
- 300 g. de coco molido
- 150 g. de azúcar
- 1 huevo entero
- 2 yemas