INGREDIENTES:
- 1 conejo
- 6 cebolletas
- 2 dientes de ajo
- 2 vasos de vino tinto
- 100 g. de jamón en tacos
- Perejil, romero y tomillo
- Aceite, sal y pimienta
ELABORACION
Se trocea el conejo y se salpimenta.
En una cazuela se ponen 5 cucharadas de aceite, los ajos y se rehoga el conejo. Se añaden las cebolletas troceadas y el jamón.
Se deja hacer todo durante 8 minutos y se riega con el vino que previamente se habrá reducido a la mitad.
Por último se agrega perejil, romero y tomillo en seco y se deja terminar la cocción entre 20 a 25 minutos más.
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Indicaciones de ‘Anemias’ para preparar conejo encebollado:
AQUÍ, para llevar.