Ingredientes:
- 1 conejo
- 4 dientes de ajo
- 2 vasos de vino blanco
- 1 cebolla
- 4 cucharadas de aceite
- Hiervas provenzales
- Pimienta y sal
- Papel de aluminio
Elaboración:
Se pone el horno a calentar a 150º
En la placa del horno se ponen de base la cebolla cortada en aros finos, encima el conejo y se riega todo con las cuatro cucharadas de aceite.
A continuación, se cortan los ajos muy picaditos y se le echa por encima.
Cubrimos el conejo con papel de aluminio que quitaremos a 20 minutos del final para que dore.
Se mete al horno durante 80 minutos.
Mientras, en un cazo se pone a reducir el vino blanco con una cucharadita de hierbas.
Se deja cocer durante 4 minutos. Se retira.
Con ese vino se irá regando por lo menos 4 veces el conejo.
Una vez  hecho, se saca del horno y se riega con la salsa.
Si se ve que ésta es muy escasa se puede echar un poco de agua en la placa se calienta y se mueve para recuperar los jugos que se hayan quedado secos.