INGREDIENTES:
- 1 coliflor
- 1 cebolla
- Ajo
- 250 g. de setas
- Pan del día anterior
- Aceite y sal
ELABORACIÓN
Se rehoga la cebolla troceada junto con dos dientes de ajo y tres cucharadas de aceite.
Hecho esto se añade la coliflor en trozos, se cubre de agua dos dedos por encima y se echa sal.
En la olla rápida y a la máxima presión estará hecha en 6 minutos.
Mientras se trocean las setas y se hacen en una sartén con aceite, un diente de ajo picado y echando sal. Se remueve de vez en cuando.
Hecha la coliflor, se tritura y se pasa por el chino.
Por último y al gusto, se pueden hacer unos tostones que junto a las setas se pondrán encima de la crema.