INGREDIENTES:
- 1 aguacate
- ½ tomate limpio de piel y pipas
- 50 g. de queso de untar
- ½ limón (sólo el zumo)
- 12 antxoas en salazón
- Aceite, sal
- 1 torta de aceite
ELABORACIÓN
Se corta la torta por la mitad y a su vez se hacen unas tiras de unos diez centímetros por tres.
Se mete al horno a tostar.
En el vaso de la batidora se echa, el aguacate pelado con el zumo de medio limón, el queso, el tomate, dos cucharadas de aceite, una pizca de sal y se tritura todo.
Se monta el pintxo, untando los trozos de torta con una capa gruesa de crema aguacate y encima un lomo o dos de antxoas.