Para los amantes de los brownies, aquí tenemos éste, con un intenso sabor a chocolate, la calidad del chocolate que utilicemos es vital para el resultado final del brownie. En este caso, al utilizar un chocolate negro con un alto porcentaje de cacao, se convierte en el brownie ideal para los muy chocolateros. Además, he aumentado un poco las cantidades para hacerlo un poquito más grande, ya que a mí, con los moldes 20 por 20 se me queda un pelín escaso. En este caso el molde utilizado es de 27 por 27cm.
BROWNIE DE CHOCOLATE INTENSO
INGREDIENTES:
· 200 gr. de chocolate negro de repostería ( min. 64% cacao)
· 200 gr. de mantequilla a punto pomada
· 250 gr. de azúcar
· 5 huevos
· 100 gr. de harina
· 1 cucharadita de extracto de vainilla
ELABORACIÓN:
Precalentamos el horno a 200º con calor arriba-abajo-turbo durante 15 minutos. (el tiempo que tardamos en preparar el brownie).
En un bol, fundimos el chocolate con la mantequilla, bien al baño maría o en el microondas. Dejamos entibiar.
Por otro lado, mezclamos en otro bol los huevos, el azúcar, el extracto y la harina. No es conveniente batirlo demasiado, no hay que darle demasiado aire a la mezcla porque si no no nos quedará con la textura de brownie, sino más bien de un bizcocho.
Añadimos la crema de chocolate fundido y mantequilla y mezclamos. (podemos añadir unas nueces picadas si lo deseamos).
Vertemos la mezcla en un molde cuadrado de 27 por 27 cm. untado con mantequilla, sobre el que colocaremos un papel de horno que sobresalga por la parte superior.
Horneamos a 175/180º C con calor arriba-abajo durante unos 20 minutos, hasta que veamos que está hecho.
*** El horneado de este tipo de preparaciones es muy importante ya que si nos pasamos de cocción, se nos secará y para que quede con la textura de brownie es conveniente que quede un pelín húmedo y jugoso.
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Delicioso
Bonita presentación.
Un saludo
Meritxell
Seguro que es una delicia, sobre todo para los que les gusten los brownies.
besos
Me gustan los brownies y este tiene que estar muy rico.besinos
Ummmm!! Qué perfecto punto!!! Este en cuanto me reponga lo hago!!!
Un besote gordo, guapetona.
Que ricooooo! me cojo un trozo,aunque yo este fin de también he comido, tengo la receta pendiente de publicar.
Besos
Excelente trabajo , el cual seguiré gustoso , cocina con nervio y cariño .....
Que buena pinta! A mi hijo el pequeño le encanta este postre, siempre que vamos a Friday's se lo pide, este verano con la excusa de que los jueves había 2x1, nos lo pedía el pobre todos los jueves!! jajaja Además que he intentado hacerselo en casa, pero ninguna receta que pruebo le convence, aver si con esta va la vencida!!!
Bueno, sino ya tenemos el cupón impreso para ir el jueves, os lo dejo por si alguien mas se anima https://www.facebook.com/fridaysesp/app_208417429172371
A mí me encanta este postre típico inglés, yo lo suelo hacer con nueces y lo acompaño con nata o helado de vainilla, y también tengo una versión con chocolate blanco, aunque claro eso ya va a gustos.