La nutricionista Gabriela Uriarte nos explica las propiedades del Sirope de Ágave.
Se trata de un endulzante que proviene de las pencas del ágave y una alternativa más saludable que el azúcar blanco tradicional, pero que, aún así, debe consumirse con moderación.
Uno de sus principales beneficios es su gran poder endulzante (70% fructosa, %20 sacarosa). Además, tiene un índice glucémico bajo, que nos ayudará a prevenir subidas bruscas de glucosa en sangre y puede ser beneficioso para aquellas personas que estén intentado controlar sus niveles de azúcar en sangre.
La recomendación de Gabriela: comprar el producto sin refinar para mantener los fructooligosacáridos presentes de manera natural en la planta.
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Muchas gracias por la información Gabriela!