INGREDIENTES:
– 1 tarro de garbanzos
– 1 zanahoria
– 2 puerros
– 200 g. de espinacas
– 1 diente de ajo
– Pimientos
– Aceite y sal
ELABORACIÓN
En una sartén se ponen tres cucharadas de aceite a calentar y se agrega la zanahoria pelada y cortada en daditos junto con los puerros, también muy troceados y empleando tanto la parte blanca como la verde.
Cuando se observe que el conjunto está blando, se añaden las espinacas cortadas en juliana muy fina, se echa sal y se mantiene al fuego 4 ó 5 minutos más.
Se lavan los garbanzos en el chino con agua caliente para quitarles el almidón.
Bien escurridos los garbanzos, se agregan al conjunto y se calienta suavemente.
Por último, se hace un refrito con aceite, ajo y pimentón. Y se sirve.
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La receta de garbanzos fritos con verduras, paso a paso:
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