INGREDIENTES:
- 1 kg de ternera troceada
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- 1/2 vaso de agua o de caldo
- 3 pimientos verdes
- 2 patatas
- Aceite, sal y pimienta
ELABORACIÓN
Se ponen tres cucharadas de aceite en una cazuela y se agregan los ajos picados y la carne salpimentada. Se dora bien la carne y una vez hecho esto se añade la cebolla picada. Se le da unas vueltas y se riega con el vino y el agua. Se deja hacer, dando vueltas de vez en cuando, a fuego medio y con la cazuela tapada durante unos cuarenta minutos.
Mientras, se cortan las patatas en láminas y los pimientos en aros y se pochan. Se les echa sal.
Se sirve la carne con su salsa y acompañada del pochado de pimientos y patatas bien escurrido.
——————–
Consejos de ‘Anemias’ para la elaboración del guiso de ternera.