INGREDIENTES:

• 1 kg de ternera troceada
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco
• 1/2 vaso de agua o de caldo
• 3 pimientos verdes
• 2 patatas
• Aceite, sal y pimienta

ELABORACIÓN

Se ponen tres cucharadas de aceite en una cazuela y se agregan los ajos picados y la carne salpimentada. Se dora bien la carne y una vez hecho esto se añade la cebolla picada. Se le da unas vueltas y se riega con el vino y el agua. Se deja hacer, dando vueltas de vez en cuando, a fuego medio y con la cazuela tapada durante unos cuarenta minutos.

Mientras, se cortan las patatas en láminas y los pimientos en aros y se pochan. Se les echa sal.

Se sirve la carne con su salsa y acompañada del pochado de pimientos y patatas bien escurrido.

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Consejos de ‘Anemias’ para la elaboración del guiso de ternera.