INGREDIENTES:
- 200 g. de magro de cerdo picado
- 200 g. de setas
- 50 g. de queso Idiazabal
- 2 pimientos verdes
- Pan del día anterior
- 1 diente de ajo
- Pimienta
- Aceite y sal
ELABORACIÓN
Se fríen los pimientos cortados en aros de un centímetro aproximadamente.
Se hacen unas tostas de pan en el horno.
Se pican las setas, se fríen lentamente de 8 a 10 minutos en una sartén con poco aceite y un ajo entero, removiéndolo de vez en cuando y se echa una pizca de sal.
En otra sartén se hace el picado también con poco aceite, añadiéndole un poco de sal y pimienta.
Hecho el picado se agregan las setas, se ralla el queso y se remueve bien.
Se presenta poniendo el revuelto encima de cada tosta y encima uno o varios aros de pimiento, dependiendo del tamaño.