INGREDIENTES:
- 12 aceitunas grandes sin hueso
- 12 piparras en vinagre
- 12 cherris
- 1 cebolleta
- 12 anchoillas
- 12 boquerones
- 6 pepinillos pequeños cortados por la mitad
- Aceite Virgen
ELABORACIÓN
Se corta la cebolleta a lo largo en 4 ó 6 porciones dependiendo de su tamaño.
Se cortan los cherris por la mitad.
Se monta la gilda metiendo la piparra en la aceituna quitándole el rabo y a continuación se pincha primero medio cherri, anchoilla doblada, hoja de cebolla, trozo de pepinillo, aceituna con guindilla y se termina con otro medio cherri y un boquerón doblado.
Se termina rociando con un chorrito de aceite.