INGREDIENTES:
- 300 g. de gambas frescas
- 1 diente de ajo
- 1 cayena
- Perejil
- Aceite y sal
ELABORACIÓN
Se quitan las cabezas a las gambas y se fríen en aceite un par de minutos. Se retira, se cuela el aceite y se reserva.
Se pelan las gambas.
En una sartén se pone una cucharada de aceite y se fríen el diente de ajo fileteado y una cayena rota.
Una vez dorado el ajo, se quita junto con la cayena y se agrega el aceite reservado.
Cuando coja calor se agregan las gambas a las que se echará sal. Se mantienen dándoles unas vueltas, justo que cambien de color.
Se sirven en una cazuelita pequeña repartiendo todo el caldo por encima y se espolvorea un poco de perejil picado.