INGREDIENTES:
- 250 g. de salmón fresco
- 1 manzana
- 1 tomate
- Vinagre de manzana
- Aceite y sal
ELABORACIÓN
Se pela el tomate, se quitan las pipas dejando solo la pulpa.
Se cortan el tomate y la manzana en daditos. Se echan todos los dados en un cuenco y se añaden dos cucharadas de aceite, media de vinagre y una pizca de sal. Se remueve y se deja que macere durante unos minutos.
Se corta el salmón en taquitos y se saltea en la sartén con un poco de aceite y sal, vuelta y vuelta. Se mezcla con la vinagreta y se sirve en cucharitas o vasitos.