INGREDIENTES:
- Lechuga de oreja de burro y hoja de roble
- 2 tomates
- 2 patatas
- 1 aguacate
- 100 g. de queso semicurado de cabra
- Aceite, vinagre y sal
ELABORACIÓN
Se cuecen las patatas en agua con sal y sin pelar.
Se lavan las lechugas, se cortan o trocean y se escurren bien.
Se pelan los tomates, se quitan las pipas y se cortan en dados.
Se corta el queso en daditos.
Se hace una vinagreta (3 – 1 y ½) aceite, vinagre y sal. Se revuelve bien.
Se monta la ensalada poniendo unas láminas de patata en el fondo, encima mezcla de las lechugas y a continuación el tomate y el aguacate que se pelará en láminas a última hora para que no se oxide.
Se aliña con la vinagreta y por último se echa el queso.
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