INGREDIENTES:
- 800 g. de locha en lomos
- 2 pimientos del piquillo
- ½ cebolla
- 1 manzana
- 1 vaso de fumet
- Aceite y
ELABORACIÓN
En un cazo se ponen a pochar los pimientos junto con la media cebolla y dos cucharadas de aceite.
Cuando esté hecho el pochado, se añade la manzana pelada y troceada.
Se riega con el fumet, se añade una pizca de sal y se tritura.
Se echa sal a la locha y se hace en el horno, que se tendrá precalentado a 200º, durante 5 ó 6 minutos.
Se saca y se sirve acompañada de la salsa.