INGREDIENTES:
- 1 conejo
- 250 g. de champiñón
- 1 diente de ajo
- 1 vaso de vino dulce
- 2 vasos de caldo de verduras
- Aceite, harina y sal.
ELABORACIÓN
Se salpimientan los trozos de conejo, se pasan ligeramente por harina y se fríen.
Por otro lado. Se laminan los champiñones y se sofríen un poco en una cazuela ancha con dos cucharadas de aceite y un diente de ajo.
Hecho esto, se incorpora el conejo y el caldo.
Se deja hacer unos 30 minutos.
A media cocción se riega con el vaso de vino dulce y se deja terminar la cocción.
De vez en cuando se mueve la cazuela en semicírculos.