INGREDIENTES:
- 4 patatas
- 2 cebollas
- 4 huevos
- 2 pimientos del piquillo
- 1 lata de atún o bonito
- 1 diente de ajo
- Aceite, vinagre y sal
ELABORACIÓN
Se ponen a cocer las patatas en agua con un poco de sal sin pelar.
Por otro lado se cuecen los huevos.
Se cortan las cebollas en juliana y se pochan. Una vez pochadas se escurren.
En el vaso de la batidora se echan 2 cucharadas de vinagre y los pimientos del piquillo con una pizca de sal y un diente de ajo.
Se trituran y luego se mezclan con 6 cucharadas de aceite.
Se disponen láminas de patata con la ayuda de un aro, encima cebolla pochada a continuación láminas de huevo cocido que se cubrirán con la vinagreta y se termina con unas migas de bonito o atún.