INGREDIENTES:
- 1 pollo lumagorri
- 2 cebollas
- 2 manzanas golden maduras
- 1 copa y media de brandy
- 2 patatas
- Aceite, sal y pimienta
ELABORACIÓN
Se trocea el pollo, se salpimenta y se rehoga con cuatro cucharadas de aceite en una cazuela.
Una vez rohogado el pollo se retira y se pochan las cebollas cortadas en juliana y con un poco de sal.
Mientras, se pelan las manzanas y se trocean. Se agregan al pochado y después se agrega el pollo. Se riega con dos vasos de agua y el brandy. Se deja hacer durante veinticinco minutos.
Se fríen unos dados de patata y se añaden a la cazuela cinco minutos antes de termirar la cocción, para que cojan un poco de sabor.