INGREDIENTES:

•      1 pollo lumagorri
•     2 cebollas
•      2 manzanas golden maduras
•      1 copa y media de brandy
•      2 patatas
•      Aceite, sal y pimienta

ELABORACIÓN

Se trocea el pollo, se salpimenta y se rehoga con cuatro cucharadas de aceite en una cazuela.

Una vez rohogado el pollo se retira y se pochan las cebollas cortadas en juliana y con un poco de sal.

Mientras, se pelan las manzanas y se trocean. Se agregan al pochado y después se agrega el pollo. Se riega con dos vasos de agua y el brandy. Se deja hacer durante veinticinco minutos.

Se fríen unos dados de patata y se añaden a la cazuela cinco minutos antes de termirar la cocción, para que cojan un poco de sabor.