INGREDIENTES:
- 800 g. de merluza en cuatro lomos
- 2 tomates maduros
- 1 diente de ajo
- 2 rebanadas de pan del día anterior
- Aceite y sal
ELABORACIÓN
Se pelan los tomates y se quitan las pipas.
Se echan los tomates al vaso de la batidora, se tritura un poco y se agrega el pan y medio diente de ajo.
Se deja macerar unos 15 minutos y se tritura bien añadiendo una pizca de sal.
Se echa sal a los lomos de merluza y se hacen en la sartén con poco aceite y tapándola. En unos 6 minutos estarán hechos a fuego medio.
Mientras se calienta el tomate en el microondas. Se saca y se agregan cuatro cucharadas de aceite.
Hecha la merluza, se sirve en los platos y se tritura el jugo de la sartén con el tomate y se sirve por encima de los lomos.