Esta vez quiero recomendaros , sin duda alguna, estas pastitas. Las tenía echado el ojo hace tiempo, las ví en un libro de galletas que tengo y ¡¡por fín!! les ha llegado el turno.
Me arrepiento de no haberlas hecho antes , porque están , sencillamente, deliciosas.
Son muy fáciles de hacer, se hacen rápidamente y quedan muy resultonas y buenísimas. Serán de las pastitas que tendré muy en cuenta cuando quiera hacer algún regalo.
El único inconveniente que les encuentro es que son bastante calóricas, por la cantidad de grasa que llevan, pero…. ¿porqué lo que está más bueno es lo que más engorda…..grrrrr?
PASTAS MANTECADAS CON MERMELADAINGREDIENTES:
Para la masa:
. 140 gr de manteca de cerdo ibérica
. 140 gr de mantequilla
. 3 yemas de huevo
. 140 gr de azúcar
. 420 gr de harinaPara decorar:
. yema de huevo
. granillo de almendra
. mermelada de sabores (melocotón, mora….)
ELABORACIÓN:
Se bate la manteca junto con la mantequilla (que han de estar a punto pomada) hasta que estén espumosas. Es conveniente hacerlo con una batidora eléctrica de varillas.
Se agrega el azúcar y se continúa batiendo, después se incorporan las yemas de huevo, de una en una, no incorporando la siguiente hasta que la anterior no esté bien integrada, se sigue batiendo.
Por último, se añade la harina (la forma de incorporar la harina será diferente, se vuelca toda la harina sobre la mezcla anterior y con una rasqueta de pastelería – también vale una cuchara de madera o tenedor – se va mezclando la harina en la grasa hasta que haya absorbido toda la harina, no se hará amasando, se hará con rapidez y se terminará de juntar la masa con las manos para formar una bola.
Precalentar el horno a 180º con calor arriba-abajo-turbo y poner papel de hornear en las bandejas del horno.
Formar bolitas (de unos 2 cm de diámetro) con la masa, colocarlas en las bandejas y aplanarlas un poco con los dedos. Untar las pastas con la yema de huevo y esparcir el granillo de almendra por encima. Con el mango de un cucharón o con el dedo, hacer un hueco en el centro de las pastas y rellenar con la mermelada.
Formar bolitas (de unos 2 cm de diámetro) con la masa, colocarlas en las bandejas y aplanarlas un poco con los dedos. Untar las pastas con la yema de huevo y esparcir el granillo de almendra por encima. Con el mango de un cucharón o con el dedo, hacer un hueco en el centro de las pastas y rellenar con la mermelada.
Poner la bandeja en el nivel medio del horno y cocer las pastas unos 15/20 minutos hasta que comiencen a dorarse. Sacar la bandeja del horno y colocar las pastas en una rejilla metálica para que terminen de enfriarse.
**** cuando salen del horno, salen blandas, se endurecen cuando se enfrían.
****con estas cantidades salen unas 40 pastas
****son fáciles de hacer, rápidas (ya que la masa no necesita reposo en el frigorífico) y son muy ricas.
****con estas cantidades salen unas 40 pastas
****son fáciles de hacer, rápidas (ya que la masa no necesita reposo en el frigorífico) y son muy ricas.
View Comments (19)
Llego la prime??? No me lo puedo creer!!! jaja me llevo un par de cada... que solo con una no le cojo el gustillo ;D
Un besazo guapa!!!
Ummm Onega: qué ricas!!!!! tienen que ser como las pastas de antes, vamos nada del prefabricado de ahora al que saben las cosas.
Un beso
Tienen una pinta esas pastitas para echarles un bocadiiito!!! Y yo tb me pregunto...porque lo que mas bueno esta es lo que más engorda???
Que pastas más ricas, te han quedado estupendas. Besos.
que ricas¡¡¡¡jo¡¡¡se me hace la boca agua solo de pensar en comerme una...
besos¡¡¡¡
Pero que pinta más rica!!!!!!y encima facilitas.
Un saludo.
que ricas... parecen deliciosas..
besos
jo... yo las he visto en algún sitio también... pero no me acuerdo...!!!
desde luego las tuyas tienen la misma pinta especatcular que las del libro, por eso me las ha recordado..
me apunto la receta, y prometo hacerte caso.. las copio !!!
mil besos wapa..sigo diciendo que desde luego tienes magia... o unas manos mágicas!!! que para nuestro vicio es lo mismo..jajajajja
muAca
Después de un minucioso estudio, STULTIFER te otorga el prestigioso galardón al MEJOR BLOG DEL DÍA correspondiente al martes 24 de marzo de 2009 en No sin mi cámara por los contenidos y matices. Visitanos y comenta con nosotros. Saludos cordiales.
Vamos, que nos ha gustado mucho y hemos querido acercarnos a ti.
Puedes colgar el Premio voluntariamente en tu blog.
Ya formas parte de la Orden del Stultifer de Oro.
Y si tienes una escalera, mándanosla y la publicamos inventándonos una historia.
Buenísimas. ¡Cómo animan esas fotos al sol!. Con tu permiso, tomo nota, que las pastas me encantan.
Besos