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Tarta Minnie mousse

Con esta preciosa tarta de Minnie hemos celebrado los 5 años de mi sobrina Madalen. Sigue gustándole a rabiar todo el rollo Minnie Mousse, así que su tía no podía hacerle una tarta con otra temática. La verdad es que ha quedado una tarta muy rosa, muy bonita y superrica (he hecho el bizcocho de zanahoria con frosting de queso) que está buenísimo y ha aguantado perfectamente los 3 pisos. Así que la tendré muy en cuenta para mis tartas de pisos a partir de ahora.

TARTA MINNIE MOUSSE

INGREDIENTES:

  • Bizcocho de zanahoria
  • Frosting ligero de queso
  • Cubierta: ganache de chocolate blanco con colorante rosa
  • Decoración: galletas decoradas de Minnie, golosinas rosas como nubes, corazones…

ELABORACIÓN:

En primer lugar, elaboramos un bizcocho de zanahoria en un molde de 22’5 cm

Utilizaremos:

  • 600 gr. de zanahorias ralladas
  • 375 gr. de azúcar (mitad normal, mitad moreno)
  • Ralladura de 1 naranja
  • 8 huevos
  • 300 ml. de aceite de girasol
  • 375 gr. de harina
  • 3 cucharaditas (de las de té) de bicarbonato.
  • 3 cucharaditas (de las de té) de impulsor químico (levadura Royal)
  • 2 ½ cucharaditas de canela
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharadita de sal

Elaboración:

  • Picamos la zanahoria (bien con un robot de cocina, picadora, rallador), le añadimos el azúcar y mezclamos. También le incorporamos la ralladura y dejamos aparte.
  • Por otro lado, tamizamos y mezclamos los ingredientes secos. Estos son, la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal, canela y nuez moscada).
  • A la mezcla de zanahorias y azúcar se le van incorporando los huevos de uno en uno. Cuando están todos bien integrados, se le añade el aceite poco a poco, en hilillo.
  • Preparamos un molde (en este caso, un molde redondo de 23 cm) lo engrasamos con mantequilla, cubrimos la parte inferior con papel de horno  y volvemos a engrasarlo. Añadimos harina espolvoreada y vertemos la mezcla anterior. Procedemos a hornear.
  • Para hornear el bizcocho, lo hacemos en horno precalentado a 200 grados. Una vez que metemos el molde, bajamos a 175 grados con calor abajo-aire. Lo tenemos durante 50/60 minutos y comprobamos a ver si está hecho. Si introducimos un palillo y sale con masa adherida, lo dejamos un poquito más hasta que esté bien horneado. Cuando esté hecho, sacamos del horno, dejamos 5 minutos reposar y desmoldamos sobre una rejilla.
  • Cuando esté frío, tapamos con plástico film y dejamos que se asiente hasta el día siguiente, cuando procederemos a dividirlo en 3 capas.

FROSTING LIGERO DE QUESO

Elaboramos una receta y media de frosting ligero de queso, siguiendo las instrucciones que doy en la receta.

GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO COLOREADO DE ROSA

Preparamos una ganache de chocolate blanco, para ello calentamos 50 ml. De nata y llevamos a ebullición. Por otro lado, tendremos unos 100 gr. De chocolate blanco cortado en trocitos y en un bol. Volcamos la nata hirviendo sobre el chocolate y dejamos unos minutos. Pasado ese tiempo, removemos con una espátula hasta deshacer el chocolate. Le añadimos unas gotas de colorante rojo para lograr el tono rosa. Removemos bien hasta que esté perfectamente mezclado. Cuando lo tenemos,metemos en un biberón y dejamos reposar un poco para que se espese y alcance la textura idónea para hacer la decoración.

***en mi caso, cometí el error de extenderlo antes de tiempo, no estaba suficientemente espeso y se me “escurrió” más de la cuenta. Por eso, hay que tener paciencia y hacerlo en el momento justo para conseguir el efecto “chorrete”, en inglès queda mejor el nombrecito para este tipo de decoraciones: drip cake.

MONTAJE DE LA TARTA

Una vez fríos y asentados el bizcocho de zanahorias (que por las cantidades, nos habrá quedado de una altura considerable para poder dividir en 3 capas hermosas sin problemas) dividimos el bizcocho en 3 capas.

Sobre la primera capa, echamos algo menos de 1/3 del frosting de queso, lo extendemos y colocamos la segunda capa de bizcocho encima. Volvemos a cubrir con frosting (1/3) y colocamos el último bizcocho. Cubrimos la parte superior y los laterales con frosting. Dejándolo lo más liso posible. Metemos en la nevera para que se enfríe. Habremos reservado una parte de frosting, que utilizaremos ahora para darle la última capa de frosting, y hacer un acabado liso, tapando imperfecciones y demás.

Cuando ya tenemos el pastel bien liso y totalmente cubierto de frosting, lo metemos en la nevera para que se enfríe y se endurezca. Si tenemos la ganache rosa en su punto justo, la vamos echando por la orilla de la superficie y luego cubrimos la parte superior. Metemos en la nevera otrra vez para que se endurezca.

Pasado un rato, sacamos y procedemos a decorar. Colocando galletas decoradas con fondant, dulces, gominolas, corazones… de la forma más armónica posible para que resulte atractiva a la vista.

 

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Galletas de Minnie en fondant

GALLETAS DE MINNIE

INGREDIENTES:

ELABORACIÓN:

Realizar una tanda de galletas de mantequilla para decorar, siguiendo las instrucciones que se dan en la receta.

Una vez que las tenemos frías, se puede proceder a decorar con fondant de colores, para hacer las caritas de minnie me he guiado por este paso a paso.

El resto de formas, son un poco basándose en los colores y temática de Minnie Mousse. Estas galletas pueden prepararse por sí mismas. En mi caso las usé para formar parte de la decoración de una tarta Minnie Mousse que podéis ver en el enlace.

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Galletas navideñas con especias

Deliciosa masa de galletas aromatizadas con especias “speculoos”, típicas de las navidades, los motivos también, totalmente navideños, muñecos de jengibre, estrellas, copos de nieve, corazones… perfectas para el café, la sobremesa, para regalar en bolsitas….

Las masas de pastas y galletas utilizando especias como jengibre, speculoos, nuez moscada, canela… son súper peculiares y asociadas irremediablemente a las navidades, en casa gustan mucho este tipo de sabor, por lo que también podéis ver otras fórmulas con estas especias, por ejemplo, las estrellas de navidad con speculoos, las galletas con speculoos, todas ellas también muy ricas y recomendables.

GALLETAS CON SPECULOOS

INGREDIENTES:

  • 500 gr. de harina
  • 2 cucharaditas de las de té de levadura (2 teaspoon)
  • 200 gr. de panela (también se puede sustituir por azúcar moreno)
  • 250 gr. de mantequilla a punto pomada
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Unas gotas de esencia de almendra amarga (opcional pero aconsejable)
  • 2 cucharaditas de las de té de mezcla de especias “speculoos”
  • Pizca de sal
  • 1 huevo L
  • 30 ml. de light corn syrup (de la marca Karo), puede sustituirse por la misma cantidad de melaza o de miel.

MODO DE ELABORACIÓN:

Se mezclan por un lado, la harina tamizada, la levadura, el azúcar, las especias y la sal. En caso de hacerlas en un robot tipo Kitchen Aid, se mezcla con la pala hasta que se mezclan todos los ingredientes secos homogéneamente.

Sin parar de batir y a baja velocidad, se añaden los extractos (tanto de vainilla como de almendra amarga). Seguidamente, añadimos el huevo y continuamos mezclando. Por último, añadimos la mantequilla a punto pomada, primero a baja velocidad y vamos aumentando la velocidad poco a poco. Obtendremos una masa bastante seca, por lo que entonces es cuando le añadimos el sirope.

Cuando vemos que tenemos los ingredientes mezclados y homogéneos, sacamos la masa a la mesa de trabajo y formamos una bola, dividimos la masa en dos partes. Estiramos las dos partes entre plásticos film de cocina y dejamos la masa plana. Refrigeramos un par de horas en la nevera para que se endurezca la masa.

Sacamos la masa de la nevera, dejamos toda la masa del mismo grosor estirando con el rodillo y con moldes cortadores de galletas le damos formas diferentes. Muñecos de jengibre, estrellas, corazones… colocamos en placas de horno con papel de horno por debajo para que no se peguen y procedemos a hornear.

Para hornear, precalentamos el horno con calor arriba-abajo-aire a 200 grados durante 12 minutos. Metemos la bandeja en el horno y bajamos la temperatura a 175 grados con calor abajo-aire. Lo tenemos unos 10 minutos hasta que comienzan a coger color por el borde. Sacamos a rejillas enfriadoras y las mantenemos ahí hasta que estén totalmente frías.

Una vez frías, las guardamos en latas herméticamente cerradas.

***Esta masa pierde un poco la forma, (debido al impulsor químico) pero no demasiado, por lo que es perfectamente válida para hacer formas que no tengan demasiados detalles.

***Queda una masa de galleta muy crujiente y muy rica de sabor.

 

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Galletas de carnaval decoradas

¡Plan para  un fin de semana lluvioso! Organizar un taller de galletas decoradas con tus sobrinas 🙂 Y si encima te coincide con los carnavales a la vuelta de la esquina, la temática no puede ser otra: caritas de payasos y caritas de piratas… Elaboraciones sencillas con las que comenzar en el mundo de la decoración de galletas con fondant.

Las galletas que veis son el resultado de una estupenda tarde de manualidades ….

Para hacer la  masa de galletas, os recomiendo utilizar la masa de galletas de mantequilla para decorar, que son una apuesta segura. Quedan muy ricas y son fáciles de hacer.

 

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Cookies de calabaza, avena y chocolate

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Estas galletas cookies son especialmente aptas para personas que quieren cuidarse (son saludables), ya que estamos tomando algo dulce pero utilizando verdura (calabaza), cereales (copos de avena), y harina integral. El toque dulce se lo aportan las chips de chocolate, que hacen que sean atractivas a la vista y al paladar.

COOKIES DE CALABAZA, AVENA Y CHIPS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

  • 55 gr. de mantequilla a punto pomada
  • ¼ cup de azúcar moreno
  • ¼ cup de miel (60 ml.)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ¾ cup de puré de calabaza (200 ml.)
  • 1 ½ cup de copos de avena (190 gr.)
  • 1 cup de harina integral de trigo (125 gr.)
  • 1 cucharadita de las de té de bicarbonato
  • 1 cucharadita de las de té de canela en polvo
  • ¼ cucharadita de nuez moscada
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cup de chips de chocolate

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ELABORACIÓN:

Para elaborar la masa de estas galletas, primeramente batimos en un robot de cocina la mantequilla con el azúcar moreno y la miel. Una vez bien mezclado, añadimos el extracto de vainilla y el  puré de calabaza. Mezclamos a velocidad lenta sólo hasta que se hayan mezclado los ingredientes.

En otro bol aparte, mezclamos los copos de avena, la harina integral, el bicarbonato, la canela, la nuez moscada y la sal. (ingredientes secos).Se lo añadimos a los ingredientes húmedos  y batimos hasta que esté bien combinado. Añadimos las gotas de chocolate y mezclamos bien para que se distribuyan por toda la masa.

Una vez que tenemos la masa formada, la llevamos a la nevera para que se refrigere. (un par de horas aprox.)

Formamos bolas del tamaño de una nuez y las colocamos sobre una bandeja de horno (sobre la que previamente habremos colocado un pilpat o papel de horno) dejamos una distancia prudencial entre galleta y galleta –aunque no se expanden  casi nada-.

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Las aplastamos suavemente con la palma de la mano, para darle forma de cookie, y procedemos a hornear.

En horno precalentado, las tenemos a 175 grados durante 10/12 minutos aprox. Hasta que veamos que empiezan a tomar color por la parte exterior.

Una vez horneadas, las sacamos del horno, las dejamos en la bandeja 5 minutos y seguidamente, las pasamos a rejillas para que terminen de enfriarse.

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***Estas cookies son bastante saludables, sobre todo al estar elaboradas con avena, con harina integral y calabaza. No llevan demasiada mantequilla (más bien, poca) y el dulzor se lo aporta, principalmente, las gotas o chips de chocolate.

***La textura es bastante particular, son ricas y diferentes.

***La idea está cogida del blog “thebakermama”

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Galletas en forma de calabaza y de momia para Halloween en fondant

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Todavía estamos a tiempo de preparar una última hornada de galletas decoradas para celebrar la noche de Halloween. Esta vez, son decoradas con fondant. Si tienes la masa de  galletas previamente horneada y fría, no necesitarás mucho tiempo para formar estas galletitas con forma de calabaza y de momia.

Otra idea o sugerencia para estas fechas…. tú eliges…

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INGREDIENTES:

  •     masa de galletas para decorar
  •     fondant de colores (blanco, negro, naranja y verde)

ELABORACIÓN:

Como siempre que hacemos galletas, elegiremos una masa que la tengamos bien cogido el punto para que nos quede perfecta, de forma y textura y sabor. En mi caso, podéis elegir entre varias de las que tengo, la masa para decorar galletas,  también esta otra masa para galletas.

Una vez que las tenemos preparadas, sólo es cuestión de cubrirlas con fondant, siguiendo los modelos de calabaza y para hacer las momias, hay que hacer tiritas y cubrir la galleta en su totalidad.

Sencillo pero entretenido…

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Galletas tela de araña (Halloween)

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Como ya se va acercando la noche de Halloween, aquí vengo yo con unas galletas muy fáciles de decorar, perfectas para celebrar Halloween con algo dulce y terroríficamente sabroso.

Una vez más, galletas decoradas con glasa, otra idea para que toméis nota si quereis sorprender, sobre todo a los niños.

GALLETAS TELA DE ARAÑA (HALLOWEEN)

INGREDIENTES:

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ELABORACIÓN:

Primeramente, procederemos a hacer una tanda de galletas, la receta que utilizaremos es la que mejor nos salga. La que utilicemos normalmente para hacer galletas decoradas con glasa. Conviene utilizar una receta en la que nos queden galletas sabrosas, no duras y que no pierdan la forma cuando las horneamos. En mi caso, os recomiendo mi receta favorita de masa de galletas para decorar.  

A la hora de darle forma, solamente tendremos que utilizar un cortador redondo. En caso de no disponer de él, podemos utilizar un vaso o cualquier otro objeto redondo. Seguiremos los consejos que doy a la hora de elaborar galletas, y una vez que las tengamos listas y totalmente frías, procederemos con la decoración.

En esta ocasión, se elabora una glasa real de color blanco,  (pinchando encima de la palabra, podréis ver cómo se elabora la glasa ) y también una porción de glasa negra (se obtendrá añadiendo tinte negro a la glasa blanca). Cuando tenemos la glasa en el punto adecuado para cubrir la galleta, procederemos a cubrir toda la galleta redonda con la glasa de color blanco.

Seguidamente, con la glasa sin secar, metemos la glasa de color negro en una manga pastelera con boquilla lisa y fina (del nº 3 aprox.), hacemos círculos concéntricos sobre la glasa de color blanco y es en este momento cuando procedemos a hacer la red. Para ello, cogemos un palillo y trazamos líneas desde el centro hacia la parte exterior. Cada vez que tracemos una línea, limpiamos el palillo para no estropear la siguiente línea.

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Podemos hacer diversas y variadas decoraciones  como podéis ver en las galletas, bien trazando líneas todas en la misma dirección, bien una desde el centro hacia afuera y la siguiente desde fuera hacia dentro… un poco a nuestro gusto y dejando correr nuestra imaginación. La verdad es que quedan todas diferentes y bonitas.

Por otro lado, hacemos con un poco de fondant de color negro unas sencillas arañas que colocaremos sobre la galleta, sobre la tela de araña. La colocamos antes de que se seque la glasa, de esta forma, actúa como pegamento y queda perfectamente pegada en la galleta.

Dejamos secar las galletas sobre una rejilla, por lo menos toda la noche, hasta que la glasa esté totalmente seca.

Ya tenemos nuestras galletas de tela de araña listas para sorprender la noche de Halloween.

***Si tienes controlado el tema de la masa de galletas y el punto de la glasa, es una decoración sencilla con un resultado sorprendente y llamativo.

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Cookies de avena, cacahuete y chocolate (sin horno)

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Estas cookies están muy bien si no queremos utilizar el horno, tienen la ventaja de que se hacen en un plis-plas, son rápidas de elaborar y teniendo los ingredientes previamente pesados y a mano, no tienes por qué tener ningún problema con ellas. Otra opción más para disfrutar de unas ricas galletitas caseras y sin complicaciones…

COOKIES DE AVENA, MANTEQUILLA DE CACAHUETE Y CHOCOLATE (SIN HORNO)

INGREDIENTES:

  • 115 gr. de mantequilla (1/2 cup)
  • 400 gr. de azúcar (2 cups)
  • 125 gr. de leche entera
  • Pizca de sal
  • 4 cucharadas soperas de cacao puro
  • 115 gr. de mantequilla de cacahuete
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 420 gr. (3 cups) de copos de avena de los finos (son de cocción rápida)

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ELABORACIÓN:

Poner los 5 primeros ingredientes en un cazo, calentar, llevar a ebullición y tenerlo así 90 segundos (minuto y medio) hirviendo. Retirar del fuego.

Echar la mantequilla de cacahuete y la vainilla y mezclar hasta que se integre perfectamente y obtengamos una crema suave. Después, añadimos la avena y la mezclamos totalmente con la mezcla anterior hasta que esté perfectamente integrada y tengamos una masa más o menos homogénea.

Utilizando una cuchara, damos forma de galleta y las vamos colocando sobre un silpat o superficie de silicona. Dejamos que se enfríen totalmente y se asienten. (mínimo 30 minutos). Cuando vemos que están frías y se han endurecido guardamos en latas herméticamente cerradas, se pueden guardar a temperatura ambiente o bien en la nevera.

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***Receta extraída del blog “Browneyebaker”

***Para mi gusto, quedan excesivamente dulces (a los americanos les encantan las cosas supermegadulces), pero creo que es el azúcar lo que hace que con su caramelización, se junten los ingredientes.

***el resultado recuerda a las barritas energéticas, son unas cookies contundentes.

***La mantequilla de cacahuete que se debe utilizar es la suave, no la que tiene tropiezos de cacahuete.

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Pastas italianas de polenta

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La característica más peculiar de estas pastas es su textura, ya que cuentan, entre sus ingredientes, con la polenta, que es una harina de maíz de color amarillo típica del norte de Italia. Para comprobar su inigualable textura (quedan muy crujientes) es imprescindible utilizar polenta auténtica, de venta en establecimientos especializados o en tiendas que vendan productos italianos. Yo, concretamente, la compro en Lidl, cuando traen los productos de Italia. Con polenta, también podéis hacer estos riquísimos bisccotti, sin duda, la textura crujiente es insuperable.

La receta es de Marta Sthewart, de su libro “cookies”

pastas-de-polenta.8GALLETAS ITALIANAS DE POLENTA

INGREDIENTES:

  • 200 gr. de harina corriente (1 ¾ cup)
  • 115 gr. de polenta italiana (1 cup)
  • ½ cucharadita de sal
  • 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 150 gr. de azúcar (2/3 cup)
  • 1 cucharada sopera de ralladura de limón (yo le he puesto de naranja)
  • 1 huevo entero grande “L”
  • 1 yema de huevo “L”
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

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ELABORACIÓN:

  1. Tamizamos y mezclamos juntos la harina, la polenta y la sal en un amplio bol.
  2. Ponemos en el bol de la Kitchen Aid o robot similar, la mantequilla troceada (deberá estar a punto pomada), el azúcar y la ralladura de naranja o limón; Colocamos el accesorio de pala y mezclamos a velocidad media-alta hasta obtener una crema pálida y aireada (este proceso nos llevará unos dos minutos). Cuando esté bien mezclado todo, vamos añadiendo el huevo y la yema, de uno en uno, no añadiendo la yema hasta que el huevo esté perfectamente integrado en la crema.
  3. Añadimos la vainilla (en caso de utilizarla) y después, gradualmente, vamos añadiendo la mezcla de harinas, mezclamos con la pala solamente hasta que desaparezca la harina en la mezcla.
  4. Pasamos la mezcla obtenida a una manga pastelera con boquilla de estrella. Procedemos a dar forma de “ese” a la masa formando las pastas; Lo hacemos sobre bandejas de horno sobre las que previamente habremos colocado papel de hornear o silpat. Dejamos algo de separación entre las pastas, ya que crecen algo durante el horneado. Una vez que las tenemos formadas en la bandeja, las enfriamos en la nevera unos 30 minutos hasta que se endurece un poco la masa.
  5. Horneamos en horno precalentado a 175/180 grados hasta que los bordes se ponen dorados (unos 15 minutos aprox.), sacamos las bandejas del horno, dejamos unos 10 minutos que se enfríen en la propia bandeja y después, pasamos las pastas a rejillas para que terminen de enfriarse completamente.

***Una vez totalmente frías, se pueden guardar en latas herméticamente cerradas, aguantan más de 1 semana.

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Pan de almendra y arándanos (Mandelbrot)

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Estas pastas son de origen alemán, de ahí su nombre, “mandel” almendra y “brot” pan. Por su doble cocción en horno (como los biscotti o cantuccini) y su forma, son una variación de estas deliciosas pastas italianas. Yo, les he añadido arándanos, para darles un toque de sabor extra. Aquí os las dejo, para que las tengáis en cuenta como una muy buena opción para el acompañamiento del café y té en estas tardes lluviosas.

 

MANDELBROT (PAN DE ALMENDRAS Y ARÁNDANOS)

 

INGREDIENTES:

  • 185 ml. de aceite de girasol (3/4 cup)
  • 275 gr. de azúcar (1 ¼ cup)
  • 3 huevos de tamaño “L”
  • ¾ de cucharilla de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 500 gr. de harina corriente
  • 1 cucharadita de bicarbonato (1 teaspoon)
  • 1 cucharadita de levadura química, tipo Royal (1 teaspoon)
  • 1 taza de almendras troceadas en trozos grandes
  • 1 taza de arándanos deshidratados
  • Licor, zumo de naranja… para hidratar los arándanos
  • 1 cucharadita de canela molida (1 teaspoon)

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ELABORACIÓN:

Primeramente ponemos a hidratar los arándanos, bien en un poco de licor (si no lo van a consumir niños), y si no, en zumo de naranja o incluso agua. Esto se hace para que luego, durante el horneado, los arándanos no se sequen y estén tiernos y jugosos. Esta operación conviene hacerla con una hora de antelación, como mínimo.

En un robot de cocina tipo Kitchen Aid, ponemos 225 gr. (1 cup) de azúcar, los huevos, la sal y la vainilla. Con el accesorio de pala, mezclamos a velocidad media-baja hasta que esté todo bien combinado.

En caso de hacerlo a mano, echamos todos estos ingredientes en un bol y con unas varillas manuales, mezclamos hasta que esté todo bien integrado y combinado. (tampoco hay que batir como si fuese para un bizcocho, sólo hasta que esté todo bien integrado).

Por otro lado, mezclamos y tamizamos la harina, el bicarbonato y la levadura tipo Royal. Bajamos la velocidad del robot y se lo incorporamos a velocidad lenta, hasta que la harina haya desaparecido de la mezcla y obtengamos una masa más o menos uniforme y homogénea.

Echamos las almendras y mezclamos hasta que estén bien distribuidas por toda la masa.

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Dividimos la masa en tres trozos iguales y le damos forma de barrita de pan de una anchura aprox. De 8 cm. y de 2,5 cm. de alto. Colocamos las barras en una bandeja de horno ( sobre la que habremos puesto un papel de horno o silpat) bien separadas unas de otras. Y procedemos a hornear:

Las tendremos en horno precalentado a 175º sobre 35 minutos aprox. Hasta que veamos que engordan un poquito, comienzan a dorarse y empiezan a estar firmes al tacto. Las sacamos del horno en ese momento y dejamos que se enfríen, primero, unos 5 minutos sobre la propia bandeja y después sobre rejillas de enfriamiento hasta que estén templadas.

Trasladamos las barritas a una superficie lisa donde procederemos a cortarlas en rebanadas de un grosor de 1.5 ó 2 cm. con un cuchillo de los de pan. Las pastas deberán estar todavía bastante tiernas por dentro. Trabajamos rápido ya que ,si se enfrían totalmente las galletas, puede que se nos desmenucen y rompan las pastas al cortarlas en rebanadas. Volvemos a poner los biscottis en la bandeja de horno pero esta vez con las rebanadas tumbadas hacia arriba.

Mezclamos los 50 gr. de azúcar que nos quedaban con la canela en un pequeño bol. Espolvoreamos las galletas con esta mezcla. Volvemos a hornear los biscottis hasta que cojan un tono más dorado y se sequen, este proceso nos llevará unos 15 minutos.

Sacamos del horno, dejamos enfriar y las metemos en latas metálicas para conservarlas en perfecto estado. Aguantan perfectamente más de 1 semana.

***Receta adaptada del libro “ Marta Stewart´s cookies

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