Durante los últimos tiempos, han aumentado los casos de intolerancia a la lactosa en nuestro entorno y, además, se recomienda hacer un consumo muy moderado de lácteos. Es por ello que las alternativas vegetales sin lactosa son cada vez más utilizadas.
La nutricionista Gabriela Uriarte nos descubre las propiedades de la leche de almendras, una bebida hecha a partir de agua y almendras.
La recomendación de Gabriela: debemos elegir aquellas bebidas a las no hayan añadido ni carragenina ni azúcar y con el mayor porcentaje de almendra posible.