INGREDIENTES:
– 4 huevos
– 1 yema
– 150 g. de azúcar glass
– 3 cucharadas de nata
– 1 limón para adornar
Para la base:
– ½ kg. de galletas tipo María
– 150 g. de mantequilla
– 50 g. de azúcar
ELABORACIÓN
Se muelen las galletas con la mantequilla (se calienta previamente en el microondas) además del azúcar.
Una vez bien hecha la mezcla se echa en un molde aplastando bien.
En un bol se baten los huevos y la yema hasta que espumen.
Hecho esto, se añade el zumo, la nata y el azúcar glass. Se revuelve bien y se echa en el molde.
Se mete al horno precalentado a 180º. Se mantiene dos minutos y se baja la potencia a 100º.
Se hornea hasta ver que cuaje comprobando la textura pinchando.
Se saca, se deja enfriar y se mete al frigorífico.
A la hora de servir se desmolda y adorna cortando rodajas finas de limón cortado a sangre (pelarlo y quitarle todo lo blanco)