Durante los últimos tiempos se ha generado un gran debate que enfrenta a los productos lácteos de origen animal y los derivados de origen vegetal. La realidad, según nos ha desvelado en anteriores ocasiones la nutricionista Gabriela Uriarte, es que los lácteos no son ni imprescindibles ni la causa de todos los males.
Según Harvard, en un estudio publicado recientemente un alto consumo de lácteos parece no proteger de la osteoporosis por lo que la postura de que cuanto más lácteo mejor parece no ser la acertada.
Asimismo, un consumo moderado de 1-2 raciones de lácteos de calidad contribuyen a una buena salud ósea por su aporte en calcio y vitamina D.
Aunque no son la única fuente alimentaria. Se puede llevar una dieta 100% saludable sin incluir ningún tipo de lácteos en la dieta. Si sufres de intolerancia o no quieres consumir alimentos de origen animal, puedes conseguir una buena salud ósea consumiendo frutos secos, brócoli, no olvidándote de ejercitar la fuerza y tomando el sol.
De este modo, y escojas lo que escojas consumir, Gabriela nos ofrece dos recomendaciones:
En el caso de que quieras consumir lácteos de origen animal compra siempre lácteos ecológicos y procedentes de vacas de pasto, ya que, si están alimentadas correctamente, impacta directamente en la calidad de la leche haciendo, por ejemplo, que aumente la concentración de ÁCIDO LINOLÉNICO CONJUGADO o CLA que se calcula que es entre un 300% o 500% más alta en animales alimentados con pasto.
Si, por el contrario, prefieres decantarte por productos de origen vegetal, fíjate bien en los ingredientes y selecciona aquellos que lleven solo vegetales y fermentos. Asimismo, asegúrate de que no vayan con azucares añadidos y sobre todo que sean ecológicos y de fabricación europea.