Air France confía durante un año a Zhao Guangyou, chef del restaurante JE Mansion en Pekín, la cocina de sus vuelos con salida desde París-Charles de Gaulle hacia 6 destinos asiáticos: Cantón (Guangzhou), Hong Kong, Pekín (Beijing), Shanghái y Wuhan en China, además de Singapur. Air France reafirma de este modo su papel como embajadora de la gastronomía en el cielo y ofrece a sus clientes Business la riqueza de los sabores chinos, de la mano de un chef miembro de Relais & Château.
En colaboración con los chefs de Servair, Zhao Guangyou ha sabido adaptar cuatro nuevos platos a la restauración aérea. Para ello, se ha inspirado en la pericia de Wang Xifu, descendiente de la cocina imperial china. El chef chino ofrecerá a los clientes Business de Air France manjares procedentes de la cocina imperial, con numerosos ingredientes y preparaciones muy delicadas: todo un regalo para la vista de los pasajeros.
Cerdo agridulce: hasta septiembre de 2017
Bacalao braseado en salsa: de octubre a diciembre de 2017
Gambas KongPao: de enero a marzo de 2018
Ternera china con verduritas: de abril a junio de 2018
