Gofres de patata

Opción perfecta para una cena informal. Si tienes una gofrera y quieres gozar de una receta para elaborar gofres salados, que dicho sea de paso, te arreglan estupendamente esa cena ligera de fin de semana, ¡pues eso! estate atenta a la receta, porque la vas a disfrutar.

GOFRES DE PATATA

INGREDIENTES: (rinde para 6 gofres)

· 125 gr. de mantequilla

· 100 gr. de harina (yo utilicé la harina de media fuerza, la panificable, pero con harina corriente también vale).

· 1 cucharada de la de té de levadura tipo Royal

· 1 cucharadita de sal

· 400 ml de leche

· 4 huevos (tamaño M)

· 1 bolsa de copos de patata (para 500 ml. de mezcla)

· pimienta blanca y nuez moscada

· Para acompañar:.-250 gr. de ensalada de fiambre

.- Jamón y queso en tiras con salsa de trufa..

ELABORACIÓN:

Para elaborar la masa de estos gofres de patata, en primer lugar, se derrite la mantequilla y se deja enfriar.

Por otro lado en un robot de cocina o similar (también se puede elaborar a mano perfectamente en un bol) mezclamos la harina con la levadura tipo Royal y con la sal. Añadimos la leche, los huevos y la mantequilla derretida y fría y mezclamos hasta que está todo bien homogéneo.

Echamos los copos de puré de patata en la mezcla y removemos un ratito, hasta que se integre perfectamente en la masa. Añadimos una pizca de nuez moscada y otra de pimienta blanca.

Para hacer estos gofres es necesario disponer de una gofrera, la cual habremos calentado previamente, la engrasamos con aceite de girasol, volvemos a dejar que se caliente y cuando se ponga el pilotito en verde, echamos 2 cucharadas soperas generosas para cada gofre. Las extendemos un poquito y cerramos la gofrera.

Dejamos que se haga hasta que se vuelva a encender el piloto verde, comprobamos si están suficientemente cocinadas y mantenemos un poco más en caso de que no estén bien dorados o sacamos en caso contrario.

***Estos gofres salados se pueden acompañar de cualquier tipo de ensalada de fiambre, embutidos variados, salsas de trufa, salsa de yogurt… eso al gusto del comensal

***Se sirven tibios o calientes.

***Son ideales para una cena informal.