Samosas de calabacín y bonito

Las samosas son unas empanadillas fritas típicas de la cocina asiática. Os invitamos a probar esta receta de samosas de calabacín  y bonito.

Ingredientes

• 450 g de patata cocida
• 225 g de calabacín cocido
• 150 g de bonito (puede ser de lata)
• 3 cucharadas de mantequilla
• Una cebolleta
• Curry
• Perejil
• El zumo de medio limón
• Aceite de girasol para freír

Para la masa

• 450 g de harina
• Sal y pimienta recién molida
• 140 de mantequilla
• Agua

Elaboración
Mezclamos la harina con la sal, la pimienta, el agua y la mantequilla. Amasamos todo hasta conseguir una masa compacta. Una vez que está hecha, la envolvemos en film transparente y la dejamos reposar en la nevera durante media hora.

Por otro lado, cortamos la patata cocida y el calabacín, desmigamos el bonito y picamos la cebolleta. Rehogamos todos los ingredientes en tres cucharadas de mantequilla con un poco de curry.

Estiramos la masa con la ayuda de un rodillo y la cortamos pequeñas galletas con un vaso. Rellenamos con las verduras y freímos en aceite de girasol

Acompañamos con el zumo de medio limón con perejil.