Tortilla de manzanas y cerezas
Un plato de lo más sorprendente y sabroso. Animaos a probar esta receta de tortilla de manzanas y cerezas.
Ingredientes
- 100 g de mantequilla
- Medio kilo de manzanas Golden
- 100 g de cerezas maduras
- Sal
- Comino
- Vino blanco
- 8 huevos
Elaboración
En una sartén pochamos en mantequilla las manzanas junto las cerezas limpias y peladas durante 15 minutos. Cuando empiecen a ablandarse, añadimos el vino blanco y cocinamos hasta que evapore. Escurrimos bien la mezcla.
Batimos en un bol cuatro huevos enteros y cuatro yemas, mezclamos con la manzana y cuajamos como una tortilla normal.
La foto que ilustra este post es del Flikr de Manel.
