Sopa de lentejas y calabaza con queso Idiazábal.
Un plato curioso y muy calentito, para estos dÃas de frÃo que se avecinan. Prueba esta receta de sopa de lentejas y calabaza con queso Idiazábal.
Ingredientes
Un codillo de jamón
Una cabeza de ajo
60 g de lenteja pardina
300 g de calabaza
125 g de queso Idiazábal
Un poco de sal
Elaboración
En un litro y medio de agua ponemos el codillo y los ajos y los cocemos con tapa durante media hora. Mientras tanto, vaciamos la cabalaza, ya que será el recipientes donde sirvamos las lentejas. Cortamos el relleno de la calabaza muy finamente, como si fuera una cebolla, y agregamos al caldo. Cocemos durante 40 minutos y servimos el caldo en la calabaza.
Rallamos el queso por encima y, si no se ha fundido con el calor de la sopa, le damos un golpe con el gratinador y servimos.
La bonita foto que ilustra el post la hemos tomado del perfil de Flikr de júbilo haku.
