Clase Magistral de cocina para AEG – Electrolux
Ver casas espectaculares, conocer los novedosos electrodomésticos de AEG y las sofisticadas tarimas de Listone Giordano, y degustar al mismo tiempo platos elaboradas por el cocinero de Etxanobe, Mikel Población. Todo eso encontraron quienes recorrieron la casa Les Punxes, uno…
La cebolla roja de Zalla, producto Slow Food
Mikel Poblacion ha visitado dos veces este verano el caserío Somovalle, de Zalla, donde Ana Mari Llaguno y Jesús María Larrínaga, con quienes aparece bajo estas lineas, cultivan la famosa cebolla roja que forma parte del movimiento ‘Slow food’. Una…
Presentación de la guía gastronómica Chateau de Brindos, Francia
El Château de Brindos, en la localidad francesa de Anglet, fue el lugar elegido por Jacques Ballarin para presentar la edición 2011-2012 de la guía gastronómica que lleva su nombre, y encierra en sus páginas una completa lista de elegidos…
Clases de Sushi en Bilbao con Mikel Población
Todo empezó por casualidad. Mikel Población compraba productos japoneses en la tienda Akari de Bilbao, y entabló conversacion con una de las dueñas del negocio, Sonia. De ahi surgió la idea de organizar el curso para aprender a cocinar sushi,…
De nuevo en París con el chef Pascal Barbot
“Las gastronomía francesa está a años luz de la nuestra”, piensa el cocinero Mikel Población, del restaurante Etxanobe. Lo comprobó en su reciente viaje a París, con el movimiento Slow Food. “La mayoría de los negocios son artesanales y pasan…
Visitando Paris con Slow Food España
Conocer los templos de la gastronomía francesa y sus productos y fabricantes más famosos. Ése ha sido el objetivo del viaje a París que recientemente ha realizado el cocinero de Etxanobe, Mikel Población, junto a varios colegas vizcaínos, con el…
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