Cada vez más carnívoros
En el Mundo la gente come cada vez más productos de origen animal (carne, pescado y lácteos) y menos de origen vegetal (plantas, semillas y derivados), aunque como es lógico,…
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Leer másLos seres humanos somos ganaderos desde hace aproximadamente diez mil años. El ganado vacuno se domesticó, de manera independiente, en dos zonas distintas del planeta, dando así lugar a dos…
Leer másEl queso se empezó a elaborar en Europa hace más de 7.000 años. Los primeros queseros del mundo fueron, seguramente, gentes que desarrollaron la “cultura de la cerámica de bandas”,…
Leer másHace algunos miles de años, vacas, cabras y ovejas pastaban en las praderas de lo que hoy es uno de los desiertos más extensos del mundo, el Sahara. Eso ocurrió…
Leer másLos cultivos proporcionan el 90% de la ingesta calórica de la humanidad y el 80% de la de proteínas y grasa. Esos porcentajes son tan altos, que la superficie de…
Leer másEl precio de los alimentos tiene efectos sobre los niveles sanguíneos de colesterol. Esto es, en términos estadísticos, el que la carne sea más cara o más barata, o que…
Leer másHace unos cuarenta mil años había seres humanos que pescaban atunes en alta mar. Puede parecer una cuestión anecdótica, pero no lo es, porque la pesca de altura entraña serias…
Leer másEs posible que en un periodo de tiempo relativamente breve, hace cerca de dos millones de años, se redujera de forma muy rápida el tiempo que nuestros antepasados del género…
Leer másEstá ampliamente aceptada la noción de que la domesticación de los animales fue una práctica desarrollada por los seres humanos en el marco de la revolución neolítica, y a la…
Leer másAcabo de saber que los antepasados de los actuales pigmeos y de los actuales khoisán[1] no formaban parte del grupo humano que acabó llegando a casi todos los confines del…
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