De cara al fin de semana, os traemos esta receta de financiers, unos minicakes franceses, para que paséis un buen rato entre fogones con los peques de la casa.
Ingredientes
50 g de azúcar glas
35 g harina
20 g de almendras
20 g avellanas
70 g mantequilla
4 claras
Elaboración
Lo primero que tenemos que hacer es precalentar el horno a 180 grados. Después, en un bol ponemos el azúcar glas, la harina, la almendra y la avellana que habremos triturado en un robot. Lo mezclaremos con la mantequilla a punto pomada y hacemos una pasta.
A parte, batimos las claras de huevo y las mezclamos con el conjunto anterior.
Utilizaremos unos moldes de financiers rectagunlares. Los encamisamos bien con harina y mantequilla y los rellenamos con nuestra mezcla hasta la mitad. Lo horneamos a 180 unos 20 minutos, dejamos enfriar y los desmoldamos. Son exquisitos.
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