Zancarrón en ajoarriero
Se suele decir que cada maestrillo tiene su librillo y en este sentido es cierto que en cada cocina se preparan las cosas de manera distinta. El ajoarriero es una de esas salsas que cada cual hace a su manera,…
Cardos en salsa marinera con congrio
Aunque siempre se diga que los cardos son feos, la verdad es que están my buenos. Para que podáis comprobarlo os dejamos esta rica receta de cardos en salsa marinera con congrio. Ingredientes 70 g de cardo cocido por persona…
Lenguado en caldo corto de puerro y tian de patata
Si durante estas navidades se os ido un poco la manos la comida, nada mejor que desengrasar con un pescadito, por eso, hoy os traemos esta receta de lenguado en caldo corto de puerro y tian de patata. Ingredientes 4…
Merluza rellena al vapor
Después de los atracones de estas fechas, os dejamos esta receta de merluza rellena al vapor, que como es ligerita, viene muy bien para el dÃa de Reyes. Ingredientes 800 g del centro de la merluza (entre la cabeza y…
Pintxo de calabaza con pilpil de trufa
Esta receta de pintxo de calabaza con pilpil de trufa es un entrante ideal para la cena de Nochevieja. Es un plato muy sencillo de preparar y bastante económico, ya que, aunque lleva trufa, utilizamos muy poca cantidad. Ingredientes 300…
Fiambre de pavo ‘trufado’ al microondas
Esta receta de fiambre de pavo ‘trufado’ con aceitunas al mricroondas os vendra genial para sorprender estas navidades a vuestros comensales por poco dinero. Ingredientes 200 g de pechuga de pavo en trozo 20 g de pechuga de pollo de…
Ensalada de pasta negra
Hoy os presentamos un entrante anticrisis ideal para las fiestas de Navidad. Esta receta de ensalada de pasta negra y gulas es sabrosa al paladar y al bolsillo. Ingredientes 160 g de pasta negra (pasta de sepia). Mejor los tagliolinis…
Begihaundi guisado con salsa marinera y patata
Los begihaundis son los calamares más grandes. Los arrantzales, nuestros pescadores, los llaman asà debido al gran tamaño de sus ojos (begi, ojo y haundi, grande). Es un producto del mar delicioso y hoy os animamos a prepararlos siguiendo esta…
Tartita de melón con anchoa en salazón y tomate seco
Una receta innovadora que convina el dulce de la fruta con el salado de las anchoas. Prueba esta receta de tartitas de melón con anchoa en salazón y tomate seco. Ingredientes Medio melón 150 g de aceituna negra sin hueso…
Cremoso de morcilla con costra de piquillo y besamel de bacalao
Uno de esos plato de lujo. Si te quieres sentir como el mejor chef del mundo en tu propia cocina, no dudes en preparar esta receta de cremoso de morcilla con costra de piquillo y besamel de bacalao. Ingredientes 300…
Tostadas de crema y bizcocho de chocolate
Esta semana os proponemos un postre delicioso. Aunque su dificultad de elaboración es intermedia, merece la pena dedicar un tiempo en la cocina para poder probar esta receta de tostadas de crema y bizcocho de chocolate. Ingredientes Para el bizcocho…
Crep de pasta de higo paso y fresco
Un postre pensado para los verdaderos amantes del dulce, esta receta de crep de pasta de higo paso y fresco no es apta para principiantes. Ingrendientes 4 creps (uno por persona) 50 g de mantequilla Vino de Oporto 8 higos…
Canutillos de patata rellenos de gulash de cordero
Esta receta de canutillos de patata rellenos de gulash de cordero es un entrante que combina la crujiente patata con el suave guiso del gulash. Ingredientes Una patata grande Un litro aceite de oliva para freÃr 100 g de carne…
Bizcocho de calabacÃn
Esta semana os proponemos esta receta de bizcocho de calabacÃn. Muy rico y para toda la familia. Ingredientes Un calabacÃn 200 g de harina 150 g de azúcar 100 g de mantequilla a punto pomada 100 g de piñones 3…
Brochetas de sandÃa y queso feta con mayonesa de romero y tomate
Esta semana os animamos a usar la sandÃa para un entrante muy veraniego. Prueba esta receta de brochetas de sandÃa y queso feta con mayonesa de romero y tomate. Ingredientes Media sandÃa sin pepitas 200 g queso feta (mejor si…
Pimientos del paÃs rellenos de txipirones
Hoy os proponemos esta rica receta de pimientos del paÃs rellenos de txipirones. Merece la pena. Ingredientes: 16 pimientos del paÃs 250 g de calamar sucio Una cebolla roja (puede ser cebolleta roja) U dl de aceite oliva Un diente…
Tortilla de manzanas y cerezas
Un plato de lo más sorprendente y sabroso. Animaos a probar esta receta de tortilla de manzanas y cerezas. Ingredientes 100 g de mantequilla Medio kilo de manzanas Golden 100 g de cerezas maduras Sal Comino Vino blanco 8 huevos…
Gazpacho de cerezas con calamares
Esta receta de gazpacho de cerezas sorprende gratamente a todo aquel que la prueba. El gazpacho con un ligero toque de cereza embriaga los sentidos y el calamar pone la guinda a la combinación. Ingredientes: 200 g de calamar  por…
Financiers (minicakes franceses)
De cara al fin de semana, os traemos esta receta de financiers, unos minicakes franceses, para que paséis un buen rato entre fogones con los peques de la casa. Ingredientes 50 g de azúcar glas 35 g harina 20 g…
Morteruelo de cordero
El morteruelo es una forma de aprovechar una carne que tiene poca calidad porque es dura y grasienta, y convertirla en un manjar con una técnica revolucionaria que consiste en cocer en agua. Ingredientes: Un kilo de las partes más…
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