Flan de espárragos dentro de champiñones
Que ricos son los champiñones y si van rellenos más, en esta receta  usamos los champiñones como recipientes para un flan de espárragos. Ingredientes (para 4 personas): 12 champiñones grandes 6 espárragos verdes 1 huevo 100 g de nata…
Crep de acelga y pato con bechamel de cilantro
La acelga, es una verdura poco calórica pero rica en  vitaminas, sales minerales y fibra, de la que se puede aprovechar tanto su hoja como su tallo. En esta receta haremos uso de ambos, combinando su textura y sabor. Crep…
Cremoso de morcilla con costra de piquillo y besamel de bacalao
Uno de esos plato de lujo. Si te quieres sentir como el mejor chef del mundo en tu propia cocina, no dudes en preparar esta receta de cremoso de morcilla con costra de piquillo y besamel de bacalao. Ingredientes 300…
Bizcocho de calabacÃn
Esta semana os proponemos esta receta de bizcocho de calabacÃn. Muy rico y para toda la familia. Ingredientes Un calabacÃn 200 g de harina 150 g de azúcar 100 g de mantequilla a punto pomada 100 g de piñones 3…
Tosta de tomate concassé con lacón casero y choriceros
Esta receta de tosta de tomate concassé con lacón casero y choriceros es un estupendo entrante para los dÃas de primavera. Ingredientes 200 g de pierna de cerdo fresca 2 tomates rojos Una cucharada de pulpa o la pulpa de…
Puerros rellenos de buey de mar en salsa verde
Hoy os traemos una variación de la receta de espárragos rellenos que tanto gustó hace poco. Esta vez, puerros rellenos de buey de mar en salsa verde. Ingredientes 1 buey de mar 2 zanahorias 1 tomate 2 puerros grandes Sal…
Pastel de Carmelo
Esta receta es de Carmelo, el segundo jefe de cocina de Etxanobe. Es un original pastel de espárragos y bacalao, que se hace en un momento y está delicioso. Ingredientes 250 ml de nata 6 huevos 800 g de bacalao…
Receta de coles de bruselas con salsa de mejillones
Hoy os presentamos una receta de coles de bruselas con salsa de mejillones. AsÃ, aprovecharemos tanto esta sabrosa verdura de invierno como los mejillones, también apropiados en esta época. Ingredientes para cuatro personas 500 g de coles de bruselas 300…
Crema de coliflor con caldo de jamón y tostones de garbanzos
La receta de hoy es perfecta para tomar en invierno, ya que reconfortará los estómagos más frÃos. Además, como no es demasiado pesada, podremos descansar de los opÃparos festines navideños. Se trata de una crema de coliflor con caldo de…
Receta de alcachofas rellenas de mollejas
Elaboración paso a paso de la receta de Fernando Canales, del restaurante bilbaÃno Etxanobe, de alcachofas rellenas de mollejas
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