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Tarta de Maltesers

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Esta tarta es un claro ejemplo de cómo utilizando el mismo bizcocho, el mismo relleno y variando únicamente la decoración exterior, conseguimos tartas totalmente diferentes. Podeís ver, por ejemplo, la tarta infantil con ratones de mazapán, la tarta de chocolate y nata, y  la tarta Dora Exploradora, todos ellos son un ejemplo magnífco para preparar una tarta rica de verdad. Totalmente recomendada para fiestas de cumpleaños, donde los chocolateros y los niños no dejarán ni las migas.

TARTA DE MALTESERS

INGREDIENTES:

· 1 bizcocho de chocolate para tartas de cumpleaños

· Relleno: Trufa de chocolate

Nata montada

· Cubierta: Ganache de chocolate

1 paquete de Maltesers

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ELABORACIÓN:

El día anterior elaboraremos un bizcocho de chocolate para tartas de cumpleaños, siguiendo fielmente las instrucciones que doy. Cubrimos con un plástico film y reservamos hasta el día siguiente, que dividiremos el bizcocho en 3 capas para su posterior relleno.

Preparamos los rellenos, una trufa de chocolate, para cubrir una capa y una porción de nata montada azucarada (chantillí) para rellenar otro piso. La elaboración es la misma que la tarta de chocolate con ratones de mazapán (marditos roedores).  Seguimos los pasos para rellenar y montar la tarta.

Elaboramos un ganache de chocolate, siguiendo las indicaciones que doy en la tarta de chocolate con ratones de mazapán y cubrimos toda la tarta con ella.

Seguidamente procedemos a decorar la tarta, para ello, partimos algunos malteser por la mitad y los vamos colocando en los laterales de la tarta. Es conveniente hacerlo con cuchillo de sierra, ya que algunos se rompen cuando los dividimos en dos (esa es la recompensa para la cocinera, los trocitos que se rompen). Los colocamos en los laterales de la tarta, cuando el chocolate está todavía tierno. Se quedan pegados sin problema, no se cae ninguno. Decoramos la parte superior bien con maltesers enteros o con medias mitades… eso al gusto.

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Tarta campo de fútbol

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Esta tarta con forma de campo de fútbol se la hice a mi hijo para celebrar su cumpleaños con los amigos del cole. La verdad es que es una tarta clásica de galletas, de las de toda la vida,  que con un par de detalles futbolísticos hace las delicias de los más pequeños, además sin demasiado esfuerzo para decorarla.

Es una de esas tartas infantiles que puede servir de inspiración para endulzar a los más futboleros … y a los que no lo sean tanto 😉

TARTA CAMPO DE FÚTBOL

 

INGREDIENTES:

· Galletas hojaldradas de Cuétara o galletas maría rectangulares.

· Leche para remojar las galletas

· Relleno: crema pastelera, crema de chocolate, crema de mantequilla de chocolate

· Cubierta: coco rallado con colorante líquido de color verde

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ELABORACIÓN:

En primer lugar, se recorta una bandeja de cartón de pastelería del tamaño que queramos que sea la tarta. Se coloca un aro de repostería rectangular para asegurar los laterales de la tarta (esto es conveniente, pero no imprescindible; se puede hacer sin él).

En segundo lugar, se van colocando las galletas en la base de la tarta –las galletas se remojan unos segundos en leche tibia- sobre la primera capa de galletas se coloca una capa generosa de relleno.

***El relleno puede ser tan variado como deseemos. En mi caso opté por poner 1 capa de crema pastelera.

Cubrimos el relleno con otra capa de galletas remojada en leche tibia y colocamos una segunda capa de relleno. Es este caso, opté por una capa de crema de mantequilla chocolateada.

Cubrimos con otra capa de galletas y así sucesivamente hasta completar la altura deseada de la tarta.

***En mi caso, hice tres capas de galletas y 2 de relleno.

Terminamos con una capa de galleta y sobre ella extendemos un poquito de relleno. Lo suficiente para que se nos quede pegado el coco rallado cuando lo extendamos por toda la superficie.

***Para teñir el coco, nada tan fácil como echar el coco rallado en un bol e ir añadiendo gotas de colorante alimenticio de color verde (en mi caso de la marca Dr. Oetker) hasta obtener el tono deseado. Se remueve con un tenedor.

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Por último, se extiende una capa fina del relleno por todo alrededor de la tarta y se pegan unas galletas divertidas para que hagan de valla.

***Es una tarta que no da demasiado trabajo y luce mucho.

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