Merluza rellena al vapor
Después de los atracones de estas fechas, os dejamos esta receta de merluza rellena al vapor, que como es ligerita, viene muy bien para el dÃa de Reyes. Ingredientes 800 g del centro de la merluza (entre la cabeza y…
Fiambre de pavo ‘trufado’ al microondas
Esta receta de fiambre de pavo ‘trufado’ con aceitunas al mricroondas os vendra genial para sorprender estas navidades a vuestros comensales por poco dinero. Ingredientes 200 g de pechuga de pavo en trozo 20 g de pechuga de pollo de…
Ensalada de pasta negra
Hoy os presentamos un entrante anticrisis ideal para las fiestas de Navidad. Esta receta de ensalada de pasta negra y gulas es sabrosa al paladar y al bolsillo. Ingredientes 160 g de pasta negra (pasta de sepia). Mejor los tagliolinis…
Receta de copa cremosa de turrón
Receta de copa cremosa de turrón del restaurante BilbaÃno Etxanobe, de Fernando Canales
Receta de alcachofas rellenas de mollejas
Elaboración paso a paso de la receta de Fernando Canales, del restaurante bilbaÃno Etxanobe, de alcachofas rellenas de mollejas
Receta de merluza rellena de ostras con salsa de algas
Receta de merluza rellena de ostras con salsa de algas wakame del restaurante bilbaÃno Etxanobe, de Fernando Canales.
Receta de manitas de cerdo con trufa y salsa de hongos
Como se acerca la Navidad, os vamos a ir proponiendo recetas para que sorprendáis a vuestros invitados en estas fechas. Para comenzar con nuestra baterÃa de platos festivos hoy os traemos unas increÃbles manitas de cerdo con trufa y salsa…
Reciclar el roscón
Desde hace algunos años en Etxanobe madrugamos el 6 de enero para hacer el roscón. No queda más remedio que comenzar temprano, porque nos gusta agasajar a nuestros clientes. Pero al dÃa siguiente, el roscón está muerto. Se ha endurecido,…
Dulce de Reyes
Probablemente se trata del castigo más dulce que hayamos recibido jamás. Algunos lo esperábamos impacientes junto con el resto de los regalos cada 6 de enero. En Etxanobe tenÃamos curiosidad por saber cómo se fabricaba, asà que investigamos y descubrimos…
Gelatina de uvas para Nochevieja
La tradición de las uvas en Nochevieja tiene tan solo un siglo de historia pero se cumple en la mayorÃa de las casas. Pese a ello, desconocemos de donde surgió esta costumbre, aunque existen varias teorÃas. Se cuenta que, en…
Angulas navideñas
El frÃo húmedo cala hasta la médula los huesos, las luces de colores tintinean en la calle, y el pueblo huele a castaña asada. Enfundado en una bufanda, gorro y guantes de lana tarareo nostálgico el villancico “Hator, hator mutil…
Aperitivos para Navidad
Todas las Navidades pensamos cambiar de menú y acabamos poniendo lo mismo, porque, en fechas tan señaladas, no queremos fracasar. En este video el equipo de Etxanobe te enseña a preparar tres canapés originales sin tener una especial destreza. Basta…
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