Un plato muy sencillo, diferente, con esto podremos variar del clásico pollo de siempre, eso si, solo con una condición, que te guste rechupetear los huesitos¡¡ No me digáis que no parecen codornices culturistas… 😉
El otro dÃa fui a la carnicerÃa y vi que tenÃan estas codornices, las tenÃan ya preparadas, abiertas, limpitas y ya aderezadas con ajo y perejil, asi que dije, esta es la mÃa¡
Si os soy sincera, nunca habÃa preparado codornices en casa, dicen que el gusto por la cocina lo he heredado de mi abuela Menchu pero lo de rechupetear los huesitos….creo que se quedó sin poner en el testamento, porque no es que no me guste, es que lo odio¡, esa parte supongo que la heredaron mi madre y mi tÃa…un salto generacional de herencias, que le vamos a hacer¡, asà que siempre que veo codornices las evito, pero esta vez me he animado.
Asàque decidà no complicarme ni buscar recetas imposibles, querÃa ver el sabor real de la codorniz sin muchos aderezos asi que opté por cocinarlas al horno de una manera muy sencilla. Vamos con la receta
Ingredientes
- 3 ó 4 codornices
- 2 patatas medianas
- 1 cebolla
- ½ vaso de vino blanco
- Aceite
- Sal y pimienta
- Agua
Elaboración
- Precalentamos el horno calor, arriba y turbo a unos 200º.
- Mientras el horno se va calentando pelamos las patatas y la cebolla y las cortamos en rodajas finas.
- En una fuente amplia y apta para horno formamos una base con las patatas y las cebollas en rodajas y salpimentamos.
- Colocamos las codornices sobre las patatas y regamos con ½ vaso de vino blanco y otro ½ vaso de agua.
- Cocinamos en el horno durante unos 35-40 minutos aproximadamente, hasta que vaeamos que están bien doraditas por los dos lados, dejamos unos veinte minutos por cada lado.
- Ya tenemos las codornices listas para comer.
No me direis que no es facil hacer este asado, verdad?? No debeis de tener miedo a probar nuevas cosas en la cocina, lo mejor para ello es probarlo con recetas sencillas, puede ser que estén más sabrosas cocinadas de otra forma, pero lo importante de esta receta es que cualquiera puede ser capaz de hacer unas codornices bien ricas, asà que no pierdas la oportunidad, y aprovecha para cocinarlas¡
Pruébalo y ya me contarás,
¡On egin!